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韶关地窖酒-客泉醇不一样的地窖酒-哪里有地窖酒

翁源县翁城镇客泉醇酒厂
  • 经营模式:经销批发
  • 地址:翁源县翁城镇泉岭村十组35号
  • 主营:地窖酒,韶关地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒
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    一些面积很小的酒庄由于经营管理费用较高负担不来,只好把葡萄卖给酿酒合作社,由他们来酿酒,很多人选择了地窖或者车库作为酿酒场地。由于产量少,差不多刚装满车库,地窖酒批发厂家,因此被称为车库酒。车库酒从采摘到去梗均采用全手工操作,与传统葡萄酒相比,车库酒一般颜色深浓,地窖酒厂家生产,酒体沉重,口感饱满,果味馥郁,酒精度较高,而且采用 200% 的新橡木桶陈酿(新桶陈酿一年后分离,又换入另一个全新橡木桶继续陈酿),所以橡木桶味比较明显;

    窖龄酒,作为一个穿越中国历史的文化符号,它诉说着时代的文化情结,演绎着时人的生活方式。窖龄酒30年、60年、90年,伴随了中国人一生的成长,映射了许多里程碑式的瞬间,见证了老一辈建设者付出的汗水与激情。端起一杯窖龄酒,喝下去的是老窖精粹,升腾起的是百年情怀。



    翁源县翁城镇客泉醇酒厂位于翁源县翁城镇,翁源是地窖酒鼻祖发源地,公司主营地窖酒,双蒸地窖酒,翁源地窖酒,客泉醇地窖酒,客家地窖酒等,我厂设备先进,技术力量雄厚,地窖酒完全采用传统酿造工艺,我厂拥有先进的检验设备、设施和质量检验人才队伍,我们的地窖酒远销全国各地,我们的地窖酒口感好,不上头,真诚希望光临我厂参观指导,欢迎大家来品尝新口味,欢迎选购!

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    人们常说:“酒越陈越好。”其实这话不全对。而真正决定酒品质的储藏工艺有三大要素:时间、容器、环境。今天我们来谈谈装地窖酒的容器,贮存容器主要有以下几种,首先来说说陶土容器(陶坛),陶坛坯胎结构比较粗糙,韶关地窖酒,吸水率大,周身存在许多气孔,空气中的氧易进入陶坛中,促使酒体内氧化反应加速进行。此外,陶坛含有多种金属氧化物。金属离子在贮酒的过程中溶于酒中,对白酒的老熟有促进作用。新蒸馏的酒辛辣、冲、暴香并有糠糟味,老熟可以去杂增香,减少新酒的刺激、燥辣,使酒的口味协调醇厚。大的缺点是机械强度和防震能力极弱,常因受到碰撞后,或,或形成, 后者在外观上不易察觉,容易出现漏酒。

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    在翁源,酒经常被当做一种交际工具。现代朋友吃饭聚会,台面必不可少的就是“酒”。翁源人喝酒时,为了增添酒兴和热闹气氛,在各种宴会场合,或俗、或雅、或简、或繁,都有猜拳助兴的习俗,且喜欢尽兴而归,不醉不休。在新春佳节之时,亲朋好友齐聚一堂,吃菜喝酒,谈天说地,这时候总少不了举杯敬酒。翁源人敬酒时喜欢说“顺”,曾经就有人归纳过关于“顺”的酒桌礼节:晚辈敬长辈,是顺孝;长辈敬晚辈,是顺慈;同辈之间互敬,是顺情;客人敬主人,是顺礼;主人敬客人是顺常;祝的是顺政;祝做生意的是顺成;祝好运的是顺行;祝遇事的是顺济;祝男子顺劲;祝女子顺美等等。总而言之,翁源人敬酒离不开一个“顺”字,这是翁源人独特而诚挚的祝酒词,意思是希望他人方方面面都能够顺顺利利。写到这里,小编也很想到翁源去品尝一下,翁源独特的地窖美酒。


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    双蒸地窖酒,选用早稻米,纯净达标山泉水,配以传统酒饼(无添加剂),采用古法“双蒸”(即二次重复蒸馏)而成的传统纯粮米酒。经用瓦坛密封,窖藏于地里一年以上,启盖其味醇香,入口绵柔,不上头,是纯1天然的绿色健康饮品!!瓦坛放入药材,装入酿好的白酒,加一层保鲜袋在盖子下面(为了防止封口时混凝土进入坛内),剪去保鲜袋边沿,用混凝土封住坛口,埋于地里,窖藏一年以上,双蒸地窖酒,真正的纯粮食加工,真材实料看得见 !

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    在地窖白酒的窖藏过程中,要收到好的贮存效果,必须注意以下几点:

    1.贮存期间必须封好容器口,避免经常开启,勿使白酒过多地接触空气,适当地控制氧化过程,提高酯化的比率。如封口不严,过多的氧化造成醛酸过多,挥发又造成醇、酯的损失,这样贮存就非但无益而且有害。有些厂贮存的陈酒,今天开,地窖酒批发,明天开,后只剩半缸酒,再加封口不严,贮存了几年,越存越不好,酒味变得十分寡淡。

    2.如欲取得较快的贮存效果,流酒温度宜稍高些(三十几度),一般用小容器贮存,这样杂味逸散得快1。

    3.必须给以适当的温度,一般以20℃左右为宜。温度太高,挥发损失较大。温度过低,影响贮存效果。

    4.酒的贮存期并非越长越好,究竟多长合适,不同香型要求不同。


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